Zutaten (50 Steinchen):
- 2 St Eier
- 100 g Waldhonig
- 50 g Zucker, braun
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 75 g Mandeln, gemahlen
- 50 g Butter, zerlassen
- 400 g Kuvertüre Zartbitter
- 100 g Kuvertüre zur Deko
- 50 g Butterschmalz
- 500 g Zitronengelee
- 3 Bl Gelatine
- 400 g Marzipanrohmasse
Zubereitung:
Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen (170 Grad normal). Eier, Honig, Zucker und Gewürz cremig rühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Butter unterheben. Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen, 15-20 Min. backen. Harter Teig wird mit der Zeit weicher
Die Kuvertüren grob hacken und getrennt im heißen Wasserbad schmelzen. 40 g Butterschmalz rühren. Abkühlen lassen.
Das Gelee erwärmen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und in dünnem Strahl in das Gelee rühren. Etwa 30 Min. kühlen.
Den Lebkuchen waagerecht halbieren und Kanten begradigen. Unteren Boden mit einem Kuchenrand umschließen und mit 400 g Gelee bestreichen. Marzipan ausrollen und auf das Gelee legen und mit dem übrigen Gelee bestreichen. Zweite Hälfte des Lebkuchenboden auflegen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in Würfel teilen.
Kuvertüren erwärmen und Gebäck eintauchen. Verzieren.
Link zu einer Variante:
http://www.daskochrezept.de/rezepte/wie-laden-ein-dominosteine_91833.html?param_personen=50
Kommentar:
Kommt noch. Erstmal probieren.