• 2 St Eier
• 100 g Waldhonig
• 50 g Zucker, braun
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 150 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 75 g Mandeln, gemahlen
• 50 g Butter, zerlassen
• 400 g Kuvertüre Zartbitter
• 100 g Kuvertüre zur Deko
• 50 g Butterschmalz
• 500 g Zitronengelee
• 3 Bl Gelatine
• 400 g Marzipanrohmasse

Zubereitung:

Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen (170 Grad normal). Eier, Honig, Zucker und Gewürz cremig rühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Butter unterheben. Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen, 15-20 Min. backen. Harter Teig wird mit der Zeit weicher

Die Kuvertüren grob hacken und getrennt im heißen Wasserbad schmelzen. 40 g Butterschmalz rühren. Abkühlen lassen.

Das Gelee erwärmen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und in dünnem Strahl in das Gelee rühren. Etwa 30 Min. kühlen.
Den Lebkuchen waagerecht halbieren und Kanten begradigen. Unteren Boden mit einem Kuchenrand umschließen und mit 400 g Gelee bestreichen. Marzipan ausrollen und auf das Gelee legen und mit dem übrigen Gelee bestreichen. Zweite Hälfte des Lebkuchenboden auflegen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in Würfel teilen.

Kuvertüren erwärmen und Gebäck eintauchen. Verzieren.

Link zu einer Variante:

http://www.daskochrezept.de/rezepte/wie-laden-ein-dominosteine_91833.html?param_personen=50

Kommentar:

Kommt noch. Erstmal probieren.

• 30 g
• Rosinen
• 4 Ei(er), davon das Eigelb
• 30g, Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 375 ml Milch
• 125 g Mehl
• 4 Ei(er), davon das Eiweiß
• 40g Butter
• Puderzucker
• Salz

Zubereitung:

Eigelb, Zucker, Salz und Vanillinzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren, bis die Masse hellgelb und cremig wird. Milch und nach und nach Mehl unterrühren, dann die Rosinen zugeben. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig einfüllen und bei kleiner Hitze braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist und immer wieder wenden, bis alles leicht angebraten ist. Dabei gleich zerreißen.

Link zur Chefkochvariante:

http://www.chefkoch.de/rezepte/58361021449431/Kaiserschmarrn.html

Kommentar:

Ausprobiert und ich kann das so uneingeschränkt empfehlen. Die Angabe von 4 Portionen hat nicht so hin gehauen (vielleicht 4 kleine Portionen). Zu testen wäre noch, ob ein Schluck Mineralwasser noch ein Tick mehr rausholt.